*** NEW HARVEST 2023 ***
Region: Nyeri
Variety: SL28, SL34
Processing: Anaerobic Natural
Altitude: 1700 masl
Taste note: Raisin, Blackberry, Grape, Mango, Berry, Full and Solid
Moisture: 10.5
Density: 876
Được thành lập vào năm 1974, Jungle Estate thuộc Kenya, ở phía đông bắc thị trấn Nyeri, với độ cao 1.700 m, được bao quanh bởi hai con sông Chania và Muringato.
Địa hình lý tưởng mang lại cho “Trang viên Rừng rậm” những điều kiện địa lý thuận lợi trồng được các loại cà phê thơm ngon. Sông Chania cung cấp cho trang viên nguồn nước dồi dào và được xử lý tại nhà máy riêng với các thiết bị chuyên dụng. Đây này là một trong những điều kiện hỗ trợ cho Jungle Estate đạt 95 điểm trong Coffee Review năm 2015.
Lô nhân xanh này được chế biến với hàng loạt bước thực hiện cẩn thận: kiểm soát nhiệt độ, 100% quả cà phê chín đỏ, lên men yếm khí trong 240 giờ và phơi khô chậm với một lớp trải đều trên sàn cao trong một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và tốn nhiều công sức.
Cảm nhận hương vị:
Hương khô có thể cảm nhận được mùi thơm của nho khô, quả mâm xôi. Hương ướt nổi bật mùi vị của nho chuyển dần sang xoài và mứt việt quất. Dư vị cuối có hương thơm của quả mọng và rượu vang nhẹ..
